C’est encore la belle saison des agrumes ! Voici un gâteau tout simple qui a pour particularité d’être extrêmement moelleux et réconfortant. Il accompagne avec délice un moment café ou thé en journée… À l’origine de ce gâteau, une féroce envie d’évasion un dimanche après-midi de confinement…
Concernant les épices, c’est à vous de voir. Personnellement, je l’aime gavé d’épices et d’eau de fleur d’oranger. Il est même possible d’ajouter un peu de safran en l’incorporant dans le sirop. La recette suivante est une version moyennement relevée. Pas de semoule de blé dur ? Remplacez les quantités par de la farine. Pas d’huile d’argan ? Substituez par de l’huile d’olive, de pistache ou de noix pour les plus téméraires…